Willkommen bei der Brotbude – der Brotmanufaktur

Bei uns gibt es Brot und Brötchen, die schmecken, zubereitet nach traditionellem Familienrezept. Dabei arbeiten wir nur mit besten Zutaten und verwenden keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Versprochen!

Unsere Auswahl ist klein aber fein, denn was wir machen, machen wir richtig gut – ohne Kompromisse.

Damit keine Langeweile aufkommt, variieren wir unsere Brot- und Brötchensorten, sodass es immer mal wieder etwas anderes gibt. Darunter sind beliebte Hellweg-Klassiker wie Schroty und Co. aber auch einige Eigenkreationen by Joona Hellweg. Außerdem backen wir saisonal. Reinschauen lohnt sich also!

Die Brotbude macht kurz Urlaub

Eigentlich wollten wir es ja langsam angehen lassen, aber ihr wolltet uns gleich ganz und gar!

Seit dem „Softopening“ kommen wir kaum noch aus der Backstube heraus, und einiges ist liegen geblieben. Deshalb atmen wir jetzt mal ein paar Tage durch, gönnen uns ein bis zwei Stündchen mehr Schlaf und kümmern uns um die noch anstehenden Renovierungsarbeiten.

Vom 18. – 24. Februar bleibt der Ofen deshalb kalt.

Ab dem 26. Februar sind wir wieder für euch da – mit Brot, Brötchen und einer renovierten Brotbude.

BROT – BackPLAN

  • DIENSTAG

  • Schrooti mit Roggen
  • Schrooti lang
  • Schrooti mit Dinkel
  • Dicker Bazi
  • Vulkanesen Stulle
  • Ruchmehl-Bürli
  • Körner Eck
  • Roggen Eck
  • Carl- Heinz
  • KürbisStange
  • MITTWOCH

  • Schrooti mit Roggen
  • Schrooti lang
  • Schrooti mit Dinkel
  • Dicker Bazi
  • Vulkanesen Stulle
  • Wallnuss-Dattel
  • Körner Eck
  • Roggen Eck
  • Carl- Heinz
  • Helgoländer Weißbrot
  • DONNERSTAG

  • Schrooti mit Roggen
  • Schrooti lang
  • Schrooti mit Dinkel
  • Dicker Bazi
  • Vulkanesen Stulle
  • Ruchmehl-Bürli
  • Körner Eck
  • Roggen Eck
  • Carl- Heinz
  • KürbisStange
  • FREITAG

  • Schrooti mit Roggen
  • Schrooti lang
  • Schrooti mit Dinkel
  • Dicker Bazi
  • Vulkanesen Stulle
  • Wallnuss-Dattel
  • Körner Eck
  • Roggen Eck
  • Carl- Heinz
  • KürbisStange
  • SAMSTAG

  • Schrooti mit Roggen
  • Schrooti lang
  • Schrooti mit Dinkel
  • Dicker Bazi
  • Vulkanesen Stulle
  • Ruchmehl-Bürli
  • Körner Eck
  • Roggen Eck

  • Carl- Heinz
  • Helgoländer Weißbrot