750g
Unser Bürli mit Dinkelruchmehl wird auf der Steinplatte gebacken. Ein rustikales, kräftiges Ruchbrot mit seiner herzhaften Krume. Eine über 24 Stunden lange Teigführung verstärkt diesen besonderen Geschmack und sorgt für gute Frischhaltung.
Di + Do + Sa
bis zu 4 Tage nach Verkauf
DINKELruchmehl, Wasser, Meersalz, Frischhefe
Enthält Gluten.
100% Dinkel
Ruchmehl („ruch“ bedeutet im schweizer Dialekt „rau“). Bestandteile der äußeren Randschichten des Korns bleiben erhalten. Als Folge steigert sich zusätzlich der Ballast- und Mineralstoffgehalt.
| Nährwerte | pro 100g | pro Stück |
|---|---|---|
| Energie | 770 kJ / 184 kcal | 5.775 kJ / 1.380 kcal |
| Fett | 1.2g | 9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2g | 1.5g |
| Kohlenhydrate | 36g | 270g |
| davon Zucker | unter 0.5g | unter 0.5g |
| Ballaststoffe | 7.3g | 55g |
| Eiweiß | 7.1g | 53g |
| Salz | 1.5g | 11.3g |
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Lotti Karotti Körner-Eck (vegan) 